Na bu chòir dhut a bhith eòlach air tanachadh amar uisge

Na bu chòir dhut a bhith eòlach air tanachadh amar uisge

Dè Am Film Ri Fhaicinn?
 
Na bu chòir dhut a bhith eòlach air tanachadh amar uisge

Tha canning amar uisge furasta ionnsachadh agus chan fheum e ach beagan innealan sònraichte. Tha e cuideachd na dhòigh math air toradh a chleachdadh nuair a tha e ann an seusan. Faodaidh feasgar sa chidsin biadh luach mìosan fhàgail sa chaibineat. Ma bha thu a-riamh ag iarraidh feuchainn air canning, ach draghail mu shàbhailteachd bìdh no na comasan agad fhèin, is e a-nis an t-àm airson dàibheadh ​​a-steach. Tha canning amar uisge sàbhailte, furasta agus tlachdmhor!





Biadh a ghabhas gleidheadh ​​ann an amar uisge

Tha tomatoan nan deagh roghainn airson canning amar uisge. Joanna McCarthy / Getty Images

Faodaidh tu amar uisge a chleachdadh gus biadh anns a bheil tòrr searbhag. Tha seo a ’toirt a-steach tomato, sùgh mheasan agus jellies, picil, agus mòran condiments. Tha an susbaint àrd searbhagach cudromach gus dèanamh cinnteach gu bheil an toradh deireannach seasmhach air sgeilp agus a ’fuireach sàbhailte ri ithe. Tha dòighean canning eile ann airson glasraich le susbaint searbhag nas ìsle, ach tha canning amar uisge na dheagh thoirt a-steach don phròiseas gleidheadh ​​bìdh.



Uidheam ri làimh

uidheamachd airson canning amar uisge

Mus tòisich thu, thoir sùil air na caibineatan agad gus faicinn a bheil a h-uile dad a dh ’fheumas tu airson tòiseachadh. Tha canner amar uisge snog, ach obraichidh poit mhòr sam bith domhainn gu leòr airson do phrogan a chòmhdach gu math. Bidh tu cuideachd airson raca a chuir air bonn a ’phana gus do phrogan a dhìon. Is dòcha gu bheil a h-uile inneal a dh ’fheumas tu ri làimh, leithid spatula rubair agus spàin no liagh gus na cnagain a lìonadh. Bidh funail beul farsaing a ’dèanamh jarichean a lìonadh le lioftaichean nan oiteag. Is e aon phìos uidheamachd sònraichte nach eil thu airson a dhèanamh às aonais inneal-togail jar. Bidh feum agad cuideachd air cnagain, lidean agus bannan. Is dòcha gum bi e comasach dhut cnagain is bannan a tha air an cleachdadh a lorg aig stòr smeòrach, ach feumaidh tu lidean ùra a cheannach.



Ullaich an uidheamachd agad

Nigh a h-uile càil mus tòisich thu a ’canning. Dealbhan Boogich / Getty

Mus tòisich thu leis an ullachadh bìdh agad, ullaich na stòran agad. Airson reasabaidhean amar uisge a bhios a ’giullachd airson nas lugha na 10 mionaidean, feumaidh tu na lidean agus na cnagain agad a thoirt gu steril. Leis nach eil na bannan a ’suathadh ris a’ bhiadh gu dearbh, chan fheum iad a bhith air an sterilachadh. Gus na cnogan a thoirt gu steril, cuir iad anns an t-saucepan agad agus cuir uisge gu leòr gus am bi iad fon uisge. Thoir an uisge gu boil. Fàg na cnagain anns an amar uisge ghoileach airson 10 mionaidean. Gus na claisean a thoirt air falbh, cuir iad ann an sospan a bheir thu gu simmer. Na bi gan goil, oir bheir e buaidh air an comas ròn a chruthachadh. Simmer na claisean airson 10 mionaidean, agus fàg iad san uisge teth fhad ‘s a lìonas tu na cnagain.

A ’faighinn do bhiadh deiseil

Gabh do chuid ùine ag ullachadh an toradh agad airson canning. Dealbhan GMVozd / Getty

Ma tha thu a ’dèanamh picil, silidh, no salsa, lorg reasabaidh agus lean e. Tha e an-còmhnaidh feumail beachd fhaighinn air reasabaidh a chaidh fheuchainn bho charaid a chleachd e roimhe seo. Nuair a chuireas tu tomato, thoir air falbh an craiceann an toiseach. Chan eil seo cho duilich 'sa tha e. Nigh na tomataichean agus dèan gearradh beag ann an craiceann gach fear. Cuir sìos iad gu socair ann am poit de uisge ghoileach. Às deidh aon mhionaid, scoop iad a-mach agus ruith a-steach do dh'uisge fuar. Cho luath ‘s a bhios iad fionnar gu leòr airson làimhseachadh, gheibh thu a-mach gu bheil an craiceann a’ sìoladh às gu furasta. Faodar na tomàtothan a chàrnadh slàn, diced, no a phronnadh. Feumaidh tu dà lobh-bhùird de sùgh lemon tiugh a chur ris gach cairteal jar de tomato.



Ag ullachadh airson an amar uisge

Fàg rùm aig mullach gach jar gus leigeil le leudachadh. ìomhaighean kajakiki / Getty

Preheat do phrogan mus lìon thu iad gus nach bris iad nuair a chuirear iad san amar uisge. Ma tha thu air an sterilachadh, gluais an saucepan far an losgaidh às deidh a ’phròiseas sterilization agus fàg iad san uisge teth. Mura feum thu an sterilachadh, lìon gach jar le uisge tap teth, no cleachd an inneal-nigheadaireachd agad gus an teasachadh.

Fàg eadar leth gu trì cairteal de òirleach de rùm aig mullach gach jar. Bheir an t-àite-cinn seo àite don toradh leudachadh mar a bhios e ag obrachadh. Gabh spatula rubair agus ruith e air feadh balla a-staigh a ’jar. Bidh seo a ’toirt air falbh builgeanan èadhair. Paisg an oir, suidhich am mullach na àite, agus cuir ris a ’chòmhlan. Na gabh thairis air a ’chòmhlan.

Pròiseas amar uisge

Tha inneal-togail jar riatanach gus cnagain a chuir agus a thoirt a-mach às an amar uisge. Dealbhan JBryson / Getty

Bu chòir don phoit canning agad a bhith co-dhiù leth làn uisge. Tha thu airson gum bi na cnagain agad air an còmhdach le co-dhiù òirleach de dh ’uisge nuair a chuirear iad anns a’ phaban. Thoir an uisge gu simmer nuair a bhios tu ag ullachadh do phrogan. Nuair a bhios na cnagain agad deiseil, tionndaidh suas an teas gus an tig an t-uisge gu goil rollaidh. Cleachd do lifter jar gus gach jar a lughdachadh gu faiceallach anns an t-saucepan. Cho luath ‘s a chuireas tu am jar mu dheireadh anns a’ phoit agus an uisge a ’tilleadh gu goil, tòisich a’ cunntadh an ùine giollachd. Cùm mullach air a ’phoit fhad’ s a tha thu a ’giullachd.

Fuarachadh is stòradh

Leig le jars fois mus cuir thu na bannan air falbh. ìomhaighean adamkaz / Getty

Às deidh do phrogan a bhith air obrachadh, cuir dheth an losgaidh agus thoir air falbh am mullach. Fàg na cnagain gun dragh airson còig mionaidean gus an tòisich iad a ’fuarachadh. Cuir searbhadair air a ’chunntair agus, a’ cleachdadh an inneal-togail jar agad, thoir air falbh gach jar agus cuir air an tuáille e. Dèan cinnteach nach bi gin de na cnagain a ’suathadh ri chèile. Fàg na cnagain gus socrachadh airson co-dhiù 24 uair. Dh ’fhaodadh gum bi na còmhlain a’ nochdadh sgaoilte aig an àm seo, ach cha bu chòir dhut an teannachadh. Le bhith a ’dèanamh seo faodaidh e casg a chuir air na lidean bho bhith a’ cruthachadh ròn.

Às deidh 24 uairean, thoir sùil air gach jar airson ròn. Thoir air falbh na bannan agus cleachd do chorragan gus feuchainn ris a ’mhullach a thoirt air falbh. Cha bhith e comasach dhut mullach jar a tha air a seuladh gu ceart a thoirt air falbh le do chorragan. Ma tha cnagain agad nach do sheulaich iad, fuaraich iad agus cleachd iad mar a dhèanadh tu biadh ùr. Cuir jarlan seulaichte ann an àite dorcha fionnar airson an stòradh.



Molaidhean sàbhailteachd

Dèan cinnteach gu bheil an uidheamachd agad gu lèir ann an cumadh math mus tòisich thu. Dealbhan Marine2844 / Getty

Faodaidh pròiseas canning a bhith a ’coimhead eagallach, ach fhad‘ s a bheir thu d ’ùine, tha e gu math sìmplidh.

  • Gus fuireach sàbhailte, thoir sùil air na croganan agus na bannan agad mus cuir thu grèim air agus cuir às do rud sam bith a tha ann an sliseagan no seall comharran meirge no caitheamh.
  • Na ath-chleachdadh claisean a-riamh.
  • Lean an ùine giollachd, ach thoir fa-near gu bheil e nas fheàrr a bhith a ’giullachd airson ùine ro fhada no gun a bhith fada gu leòr.
  • Cleachd toradh de dheagh chàileachd.
  • Dèan cinnteach gu bheil an cidsin agad agus na h-innealan agad uile glan agus nigh do làmhan gu tric.
  • Na tòisich a ’canning mura h-eil ùine agad a chaitheamh air a’ ghnìomh. Chan e pròiseact a th ’ann an Canning as urrainn dhut coiseachd air falbh bhuaithe!

Diofar dhòighean canning

Faodaidh a ’chiad uair a bhith a’ cleachdadh cucair cuideam a bhith eagallach.

Chan e canning amar uisge an aon dhòigh canning dachaigh. Fhad ‘s a tha canning amar uisge sàbhailte airson biadh a tha àrd ann an searbhag, ma tha thu ag iarraidh rudan mar arbhar, curranan, pònairean no buntàta, feumaidh tu cuideam a chuir air can. Feumaidh canning cuideam a bhith a ’cleachdadh cucair cuideam - poit sònraichte le ròn teann-èadhair. Bidh thu a ’cleachdadh bhalbhaichean gus smachd a chumail air cuideam taobh a-staigh an cucair. Air sgàth an fheum air a ’phoit speisealta agus a’ phròiseas nas toinnte, chan eil canning cuideam cho mòr-chòrdte airson luchd-tòiseachaidh.

Ìomhaighean RyersonClark / Getty

Canning an aghaidh reothadh

Bidh toradh reòta ga fhàgail buailteach do losgadh reothadair. Anastasiia Yanishevska / Getty Images

Faodar a ’mhòr-chuid de bhiadhan a dh’ fhaodadh a bhith air an reodhadh cuideachd. Is dòcha gu bheil e coltach gu bheil buannachd follaiseach aig reothadh, leis nach eil feum air uidheamachd sònraichte no cus ùine, ach tha adhbharan ann airson gu bheil canning nas fheàrr. Airson aon rud, leigidh e leat an toradh crìochnaichte agad a stòradh a-mach às an t-slighe. Is e glè bheag de dhaoine aig a bheil àite gu leòr anns an reothadair aca gus am biadh cunbhalach agus toradh ràithe a chumail. Cumaidh biadh a chàileachd nas fheàrr aon uair ‘s gu bheil e ann an tiona, cuideachd, oir faodaidh fosgladh agus dùnadh an reothadair losgadh gu reothadair air nithean a tha air an stòradh airson mìosan air dheireadh.