Recipes Stuffing Tuirc airson do bhòrd taing

Fhad ‘s a tha an Nollaig buailteach a bhith nas motha mu dheidhinn ceannach, pasgadh phreusantan, briosgaidean bèicearachd, agus sgeadachadh, tha Taingealachd mu dheidhinn a’ bhidhe. Nuair a smaoinicheas sinn air biadh saor-làithean traidiseanta, bidh a ’mhòr-chuid againn a’ smaoineachadh air cearc ròsta breagha na shuidhe aig meadhan a ’bhùird agus toileachasan dachaigh air an cruthachadh bho reasabaidhean air an toirt seachad bho aon ghinealach chun ath ghinealach. Bidh lìonadh math, ris an canar cuideachd aodach, a ’neartachadh an tuirc agus a’ toirt biadh saor-làithean chun ath ìre. Tha e furasta a dhèanamh, agus faodaidh tu ullachadh latha air thoiseach gus ùine a shàbhaladh.

Seachain na mearachdan sin

Chan e stuth toinnte a th ’ann an lìonadh, ach chan e fìor saidheans a th’ ann an còcaireachd an-còmhnaidh, gu sònraichte nuair a tha thu trang ag ullachadh biadh mòr. Cuimhnich air na ceithir riaghailtean bunaiteach sin nuair a bhios tu a ’dèanamh do lìonadh:

bòrd-sgòr beò pak vs aus

1. Na lìon do thurcach. Bidh an cleachdadh seo a ’leantainn gu praiseach a tha ro chòcaireachd. Is e aran an tàthchuid bunaiteach ann an lìonadh aran, oir bidh e a ’bogadh lioftaichean. Le bhith a ’lìonadh do thurcach faodaidh e cùisean sàbhailteachd bìdh adhbhrachadh leis gu bheil an lìonadh a’ dùsgadh sùgh turcaidh amh.
2. Cha bu chòir stuth a bhith a ’tuiteam às a chèile no a bhith ro thioram, ach bu chòir dha cumail ri chèile gu fuasgailte. Chan eil lìonadh bog a ’coimhead blasta agus chan eil mòran blas ann.
3. Na gabh thairis air an ràith. Bidh thu a ’cur broth anns a bheil salann mu thràth.
4. Na dìochuimhnich na ciùban arain a thiormachadh. Is e ceum deatamach a tha seo a dh ’fhaodadh atharrachadh a dhèanamh air inneach an lìonadh.

An t-aran

Cha bu chòir cus stuth a bhith cus. Tha e na mheasgachadh arain le uinneanan agus luibhean. Faodaidh tu blasan sònraichte a chuir ris air an t-slighe, ach tha e a cheart cho blasta nuair a chumas tu e sìmplidh. Tòisich le buileann aon-punnd de aran geal latha a dh'aois. Is fheàrr le cuid de dhaoine sourdough no baguettes a chleachdadh nan àite. Gearr an t-aran ann an ciùban. Ma tha thu a ’còrdadh ri pìosan arain nas motha anns an lìonadh agad, gearradh no teannaich iad ann an ciùban aon-òirleach. Mas fheàrr leat pìosan nas lugha, cleachd ciùban ¼-òirleach. Cuir na ciùban arain thairis air duilleag bèicearachd agus fàg a-mach iad thar oidhche. Air neo, faodaidh tu am fuine san àmhainn aig 250 ceum gus an tiormaich iad. Stir gu tric. Thoir air falbh bhon àmhainn agus cuir ciùban arain ann am bobhla mòr.

Na Seasonings

Bu chòir don lìonadh agad a bhith a ’nochdadh na blasan a tha a’ còrdadh riut. Bidh luibhean ùra a ’cur blasan sònraichte. Feuch ri dà lobh-bhùird de sage ùr a chur ris, agus aon spàin-bùird de rosemary agus thyme gach fear mus cuir thu grìtheidean eile ris. Cuir salann ri blas, ach bi faiceallach nach cuir thu thairis air. Is fheàrr le cuid de chòcairean blas salann kosher, salann garbh-gràin. Ma tha thu a ’cleachdadh salann kosher, cuir timcheall air dà spàin-tì ris na cromagan arain.

A ’cur barrachd blasan ris

Is e ìm aon de na rudan dìomhair airson lìonadh blasda, air a leaghadh ann an sgillet gus an tòisich e a ’fàs donn. Feumaidh tu mu ¾ cupa. Cuir 2 ½ cupan de uinneanan air an sgoltadh agus 1 ½ cupan de soilire air a ghearradh gu grinn aon uair ‘s gu bheil an ìm air leaghadh agus beagan donn. Taobh a-staigh 10 mionaidean, bu chòir na h-uinneanan agus an soilire tòiseachadh a ’donnadh san ìm. Thoir air falbh an skillet bhon teas. Brùth am measgachadh teth thairis air na ciùban arain tiormaichte. Tilg na grìtheidean gu socair còmhla. Leig leis a ’mheasgachadh fuarachadh.

carson a chumas mi àireamhan dùbailte spioradail

Cuir Broth ris a ’mheasgachadh

Is e aran prìomh ghrìtheid Stuffing, ach tha a ’mhòr-chuid de reasabaidhean ag iarraidh gum bi grìtheid liùlach a’ cruthachadh mias tais agus blasach.Bidh cuid de chòcairean a ’cleachdadh brot cearc a chaidh a cheannach ann an stòr, a tha ri fhaighinn gu furasta bhon ghrosair ionadail. Ach, chan eil brot cearc beairteach dachaigh duilich a dhèanamh agus tha e a ’cur eadhon barrachd blas ris. Tha brot dachaigh math airson a chumail làimh airson reasabaidhean eile. Ullaich e air thoiseach air an àm, dèan barrachd, agus reothadh an còrr. Feumaidh tu 2 ½ cupan de bhrot cearc gu h-iomlan. Cuir leth ris a ’mheasgachadh arain agus tilg gu socair e. Cuir an leth eile an dàrna taobh.

A ’fuine an stuth

Tha uighean nam binder. Bidh iad a ’cruthachadh inneach nas beairtiche airson an lìonadh. Ach, chan eil feum orra airson blas blasta. Cuir còmhla dà ugh mòr, uisge-beatha leis a ’chupa 1 ¼ de bhrot cearc a tha air fhàgail. Paisg am measgachadh ugh a-steach don mheasgachadh arain. Measgaich na grìtheidean gu mionaideach. Spàin e a-steach do mhias bèicearachd 13x9x2-òirleach le ìm. Còmhdach le foil. Bèicear ann an àmhainn ro-theth aig 350 ceum airson timcheall air 40 mionaid. Bu chòir an teòthachd ann am meadhan an lìonadh a bhith a ’leughadh 160 ceum. Ma tha thu a ’còrdadh ri mullach crispy air an lìonadh, thoir air falbh am foil agus fuine airson 10-15 mionaid a bharrachd.

Dreasaichean glamour 1920an

A ’dèanamh an stuth latha air thoiseach

Tha lìonadh mar mhias a tha a cheart cho blasta air Latha a Dhà agus a bha e nuair a tharraing thu a-mach às an àmhainn e. Ma tha thu ga fhuine air adhart, na cuir an stuth air ais dhan àmhainn gus mullach crispy fhaighinn. An àite sin, thoir air falbh e bhon teas agus leig leis fuarachadh. Còmhdaich a ’mhias agus cuir e san fhrigeradair e. Gus ath-theasachadh an ath latha, fuine airson timcheall air 45 gu 50 mionaid. Mas fheàrr leat mullach crispy, na còmhdaich e le foil nuair a chuireas tu air ais e san àmhainn.

Seòrsan eile arain airson lìonadh

Cha leig thu leas a bhith a ’leantainn riaghailt aran geal nuair a thig e gu bhith a’ dèanamh stuth Taingealachd. Tha bagels nan roghainn blasda eile an àite aran geal. Bidh aran Challah, a chaidh a cheannach bhon taigh-fuine ionadail agad, a ’tabhann blas nas beairtiche le taing dha na h-uighean a thathas a’ cleachdadh ann an reasabaidh an arain. Cuir waffles reòta an àite an aran geal. Am measg nan seòrsaichean arain nach bi ag obair cuideachd tha aran Frangach agus muileidean Sasannach, a dh ’fhaodadh a bhith boglach aon uair‘ s gun cuir thu na grìtheidean fliuch ris a ’mheasgachadh arain.

Cuir-ris

Tha lìonadh Taingealachd na mhias ioma-ghnìomhach. Tha mòran tuilleadan ann a chuireas ri blas, ach ma chuireas tu cus dhiubh dh ’fhaodadh an lìonadh a thighinn às a chèile. Gearr air ais air an t-salann a bharrachd anns an reasabaidh agad, agus tilg a-steach beagan muicean no isbean Eadailteach. Tha bacon cuideachd na thàthchuid ann an lìonadh, còmhla ri balgan-buachair. Feuch ri ¾ cupan de cherisean tiormaichte, cranberries, no apricots a chur ris. Bidh ùbhlan a ’cruthachadh inneach a bharrachd airson do lìonadh. Bidh ùbhlan Granny Smith a ’cur tart a tha ag obair gu math le blasan luibhean, uinneanan agus soilire.

Dè mu dheidhinn stuth cornbread?

Tha ceudan de reasabaidhean lìonadh cornbread ann. Dhaibhsan nach eil dèidheil air lìonadh traidiseanta, tha fèill mhòr air. Bidh reasabaidh bunaiteach a ’tòiseachadh le bhith ag ullachadh a’ choirce an toiseach, ged a tha còcairean ann a bhios a ’cleachdadh measgachadh a chaidh a cheannach ann an stòr no dreach ro-bèice bhon bhùth ghrosaireachd ionadail aca. Bris an cornbread gu pìosan agus tiormaich e a-mach thar oidhche gus casg a chuir air sogginess. Tha uighean deatamach mar inneal-ceangail leis an t-seòrsa lìonadh seo oir tha aran arbhair buailteach a bhith crùbach. Cuir uinneanan agus soilire saute ris a ’mheasgachadh arain, còmhla ris na luibhean, agus salann airson seusanachadh, agus brot cearc. Bèicear airson timcheall air 30 mionaid aig 375 ceum.