Ceumannan sìmplidh airson steak mòr grilled

Chan eil pairing samhraidh coltach ri steak agus grill. Tha mòran dhaoine den bheachd gu bheil cuideam mòr air steaks grilling, ach chan fheum sin a bhith mar sin. Cho fad ‘s a chumas tu ri ceumannan agus bun-bheachdan sìmplidh, tha e furasta grilling steak a bhleith. Às deidh beagan sgrùdadh agus cleachdadh blasta, bidh thu ag iasgach steaks foirfe ann an ùine sam bith idir.

Tòisich leis an gearradh ceart de dh'fheòil

Tha gearraidhean cumanta a ’toirt a-steach stiall, sùil rib, tenderloin, agus an T-Bone. Airson steak le blas inneach, coimhead airson gearraidhean le barrachd marmor. Gu fortanach, bidh an USDA a ’dèanamh a’ mhòr-chuid den obair leis an t-siostam rangachaidh aca. Is e prìomh ghearraidhean an ìre as àirde, air a leantainn le Roghainn, agus an uairsin Tagh. Is e an dà fhear mu dheireadh an fheadhainn as trice a lorgar aig mòr-bhùthan.

gta san andreas mealltairean xbox tùsail

Cùm do seusanachadh sìmplidh

Nuair a bhios tu a ’grilling aig an taigh, cuimhnich nach eil thu fo na h-aon cuideaman’ s a tha còcairean. Ann an taigh-bìdh, thèid steaks a shailleadh sa bhad mus bruich thu air sgàth dìth ùine. Gu fortanach, is dòcha gum bi barrachd ùine agad airson ullachadh. Fhathast, cùm do ràith sìmplidh. Ma tha thu dìreach a ’tòiseachadh, cum sìmplidh e le dìreach salann no measgachadh salann is piobar. Salt do steaks mus fhàg thu e anns a ’frids thairis air an oidhche. Le bhith a ’leigeil leis an t-salann suidhe air do steak thar oidhche cuidichidh e le bhith a’ tairgse na feòla.

Leig leis an fheòil suidhe airson steak nas tairgse

Cha leig thu a leas leigeil leis an steak fois aig teòthachd an t-seòmair nas fhaide na 20 mionaid mus bruich thu e, gu sònraichte ma tha an steak ràitheil agad air a bhith na shuidhe anns a ’frids airson latha no dhà. Ma tha thu air an steak a ràith agus leigeil leis suidhe airson greis mus tilg thu air a ’chliath e, bu chòir taobh a-muigh na feòla a bhith tòrr nas tiorma, aig a’ cheann thall a ’dèanamh air steak juicier.

Gu ìm no gun ìm?

Bidh an seusanachadh a th ’ann mar-thà nas motha na gu leòr gus blas a-staigh na feòla a thoirt a-mach, ach ma tha thu airson blasan eadar-dhealaichte a thoirt a-steach, is dòcha gum bi measgachadh ìm dhut. Cuidichidh ìm cuideachd le bhith a ’lughdachadh pàirtean gualaichte den steak. Gus ìm luibh gourmet a dhèanamh, measgaich luibhean de roghainn le min-garlic agus ìm. Cùm do ìm luibh anns a ’frids gus am feum thu a chleachdadh air steak grilled. Cuir an t-ìm ris aon uair ‘s gun tèid an steak a thoirt a-mach às an grill agus a chur air plated.

Glan an grill mus bruich thu na steaks agad

Glan na gràinnean grill agad le bruis uèir gus cus fuigheall a thoirt air falbh. Chan eil thu airson gum bi na steaks agad a ’blasad mar cearc. Sguab sìos na gràinnean grill agad le ola glasraich mus teasar e. Fhad ‘s a tha e na chleachdadh as fheàrr na gràinnean grill a ghlanadh às deidh còcaireachd, tha e ceadaichte beagan sprùilleach a thoirt air falbh ma mhothaicheas tu dad fhad‘ s a tha thu a ’teasachadh ro làimh.

Cleachd dà theodhachd do ghrill airson do bhuannachd

Tha grill na inneal ioma-ghnìomhach oir gheibh thu dà ìre teothachd fa leth air an aon uachdar. Bidh an taobh teòthachd nas ìsle a ’còcaireachd do steak fad na slighe, agus bheir an taobh teòthachd nas àirde sear mhòr don fheòil air an taobh a-muigh. Ma tha thu a ’cleachdadh gual, cuir a h-uile gual fo aon leth den grill gus an sòn teòthachd dà-tòna a tha a dhìth a choileanadh.

Faigh do steak anns an t-suidheachadh grilling ceart

Is e dòigh àbhaisteach grilling a bhith a ’tòiseachadh an steak air taobh nas teotha na grill mus gluais e chun taobh nas fhuaire gus crìoch a chuir air còcaireachd. Is e seo an dòigh còcaireachd air a bheil a ’mhòr-chuid eòlach. Bidh dòigh eile a ’tòiseachadh leis an steak air taobh nas fhuaire na grill. Cho luath ‘s a bhios an taobh a-staigh den steak a’ còcaireachd gu faisg air a chrìochnachadh, gluais an fheòil gu taobh teth a ’ghriod gus an taobh a-muigh a sgrùdadh. Na bi a ’feitheamh gus am bi e air a bruich gu h-iomlan, oir cumaidh an fheòil a’ còcaireachd aon uair ‘s gu bheil e làn teas.

dè a dh ’fheumas tu gus ìnean acrylic a dhèanamh aig an taigh

Na gabh dragh mu bhith a ’cuipeadh do steaks cus thursan

Tha gliocas gnàthach ag ràdh nach bu chòir dhut an steak a thionndadh ach aon turas. Tha e coltach gu bheil am mì-thuigse seo, mar an tè mu dheidhinn sèasan, a ’tighinn bho na cuingeadan a tha air còcairean ann an cidsin proifeasanta. Flip an fheòil cho mòr 'sa tha thu ag iarraidh. Bidh còcaire nas cothromaiche ann. Ach, thoir fa-near gum faodadh sin a bhith a ’lughdachadh nam beachdan grill air an steak.

Cleachd teirmiméadar

Bidh làmhan grill eòlach a ’suathadh feòil gus dèanamh cinnteach gu bheil iad dona, ach tha seo nas earbsaiche ann an àrainneachd cidsin far a bheil gearraidhean feòil a chaidh a cheannach aig an aon ìre agus an aon ghnè. Airson a h-uile duine eile, cleachd teirmiméadar. Còcaich do steaks gu ìre iomchaidh de doneness. Tha steak bruich tearc mu 120F (49C). Tha steak bruich meadhanach timcheall air 140F (60C), agus tha steak air a bruich gu math ann an nàbaidheachd 160F (71C).

Cuir stad air an steak

Mar as trice bidh an dòigh àbhaisteach air steak a chòcaireachd a ’toirt a-steach a bhith a’ gabhail fois air an steak gus leigeil leis an fheòil teannachadh. Leig leis an steak suidhe airson 5-10 mionaidean mus dèan thu seirbheis. Ach, ma chòcaicheas tu an steak san dòigh eile, cha leig thu leas an fheòil a ghabhail ro fhada. Leig leis an steak suidhe airson 5 mionaidean aig a ’char as motha.