Tha Pesto riatanach ann an cidsin sam bith. Canar cuideachd sauce pesto, tha an sauce blasda ùr seo glè bhlasta air pasta, saladan, ceapairean, feòil, agus iasg, agus chan eil an dath uaine eireachdail aige a ’gortachadh. Co-dhiù a tha thu nad leannan fad-beatha den mhullach seo stèidhichte air basil no gu bheil thu deiseil gus feuchainn air airson a ’chiad uair, cuir suas baidse den t-sauce seo gus faighinn a-mach dè cho furasta agus cho blasta‘ s as urrainn dha a bhith.
Basil ùr
Is e am prìomh ghrìtheid anns an reasabaidh pesto agad basil ùr. Bidh an luibh minty seo a ’cruthachadh an dath uaine soidhnidh sin agus a’ lìbhrigeadh spreadhadh de bhlas dian a tha a ’leaghadh gu foirfe leis a’ chòrr de na grìtheidean. Ma tha planntaichean basil agad sa ghàrradh dachaigh agad, thoir beagan duilleagan às an sin; air dhòigh eile, theirig don bhùth agus tog pasgan de basil ùr, fallain. Tha an tàthchuid seo a ’suidheachadh bunait airson cuid de chinneas pesto soirbheachail agus biadh gu leòr blasta airson an teaghlaich gu lèir.
Ola garlic agus ollaidh
Chan eil reasabaidh pesto math coileanta às aonais garlic agus ola ollaidh. Bidh an garlic aromatic a ’measgachadh gu foirfe leis a’ bhasil, fhad ‘s a tha ola ollaidh a bharrachd air maighdeann a’ toirt cunbhalachd agus sgaoileadh foirfe dha. Bidh sùgh lemon a ’measgachadh gu snog leis na grìtheidean sin gus am pesto agad a thoirt chun ath ìre agus cuir sùgh ris a’ mhias agad.
Cnothan giuthais
Bidh cnothan giuthais a ’cur an rùsg foirfe ri pesto, ach tha iad air an taobh nas daoire. Tha na cnothan sin àrd ann an geir agus super tairgse airson butest, pesto silky, ach faodaidh tu toraidhean co-ionann a choileanadh le seòrsachan nas saoire, cuideachd. Feuch pecans amh, almoin, walnuts, no pepitas. Is e almoin an roghainn as neodrach, ach bidh toasting iad a ’lìbhrigeadh blas bòidheach, milis.
A ’cothromachadh nan grìtheidean
Le bhith a ’cothlamadh na prìomh ghrìtheidean sin bheir thu pesto gorgeous air leth freagarrach airson raon farsaing de shoithichean. Gus aon chupa de pesto a thoirt seachad, a tha freagarrach airson timcheall air 12 unnsa de pasta, feumaidh tu dà chupa de dhuilleagan basil pacaichte - mar as trice timcheall air dà chnap mhòr. Bu chòir dhut cuideachd dà chluasag de garlic a ghearradh (air atharrachadh a rèir do bhlas), 1/3 cupa de chnothan amh, 1/4 cupa de chàise Parmesan grated, agus 1/2 cupa de ola ollaidh a bharrachd. Is e spàin-bùird de sùgh lemon agus pinch de shalainn mara an suathadh foirfe.
Toast cnothan agus sìol
Fhad ‘s a tha seo roghainneil, bheir toasting do chnothan barrachd blas don pesto. Teasaich iad ann am skillet agus cùm iad a ’gluasad gus nach loisg iad. Taobh a-staigh còig mionaidean, bu chòir na cnothan a bhith gu math cùbhraidh agus donn aotrom, agus sin mar a tha fios agad gu bheil iad air an dèanamh. Leig leotha fuarachadh airson beagan mhionaidean mus cuir iad ris a ’pesto.
Cuir ri chèile grìtheidean
Ged a tha e comasach basil a phronnadh le làimh, bheir seo tòrr oidhirp. Gheibh thu na toraidhean as fheàrr agus as luaithe airson do pesto le bhith a ’cleachdadh pròiseasar bìdh no blender. Cuir a h-uile càil ach an ola ollaidh ris an druma. Cho luath ‘s a bhios an inneal agad a’ dol, dòirt gu socair an ola ollaidh a bharrachd air maighdeann fhad ‘s a bhios na brùbagan a’ tionndadh, a ’measgachadh gus am bi a h-uile càil air a choimeasgadh gu math. Tha thu airson an cothromachadh ceart de dh ’inneach agus tiugh a lorg.
Cuir blasan a bharrachd ris
Tha Pesto gu math duilich a dhèanamh ceàrr. Cha bhith e a ’toirt mòran gus blas ùr a lìbhrigeadh, agus tha e furasta na grìtheidean atharrachadh a rèir do phaileas aon uair‘ s gu bheil thu air a h-uile càil a choimeasgadh. Ma tha blas searbh air a ’bhasil, feuch pinch salainn. Bidh barrachd ola ollaidh a ’caolachadh a’ pesto, agus bidh càise a bharrachd nas gèire agus nas grinne.
Bùth anns a ’frids no an reothadair
Ged a tha pesto an-còmhnaidh a ’dol a bhlasachadh gu math air a thoirt dìreach bhon phròiseasar bìdh chun pasta, mairidh e suas ri seachdain anns a’ frids. Leudaich beatha an t-sauce agad nas fhaide le bhith a ’reothadh cuibhreannan ann an treidhe ciùb deighe. Cho luath ‘s a bhios e reòta, gluais na ciùban gu baga reothadair no gabh a-steach airson sauce cuibhrichte air an t-slighe!
Tilg le pasta
Tha Pesto na roghainn mhòr-chòrdte le pasta penne no fettuccine, ach bidh e freagarrach airson cha mhòr seòrsa sam bith a thaghas tu. Is e aon chleas pasta pesto sgoinneil cupan den uisge còcaireachd a shàbhaladh mus dòirt thu na núdail agad. Tha ìrean stalcach air leth math san uisge seo gus am bi am pesto a ’cumail ris a’ phasta. Tilg am pasta, pesto, agus beagan uisge còcaireachd gus an ruig thu an cothromachadh foirfe, an uairsin cuir a-mach e agus cuir biadh ùr, blasta dha do theaghlach no aoighean.
Roghainnean bainne agus gun chnothan
Tha Pesto uamhasach oir is urrainn dhut atharrachadh gu furasta airson diofar riatanasan daithead. Tog measgachadh stèidhichte air planntrais de ‘chàise Parmesan’ airson do charaidean vegan, no cuir spàin-bùird de ghiosta beathachaidh an àite a ’chàise. Airson pesto gun chnothan, cleachd cnothan giuthais traidiseanta, a tha nan sìol gu teicnigeach. Bidh pepitas agus sìol lus na grèine ag obair gu math cuideachd. Tha an dòigh measgachadh sìmplidh de pesto a ’ciallachadh gun urrainn dhut eadhon grunn sheòrsan a dhèanamh airson aon bhiadh. Dìreach fàg a-mach an tàthchuid trioblaideach, an uairsin roinn am pesto ann an aon bhaga no barrachd mus cuir thu crìoch air!