Chops muicean bruichte le stoidhle a deas

Faodaidh muc-fheòil a h-uile càil a riarachadh airson biadh blasda, blasta de dh'fheòil càileachd, ach tha e furasta dhut a dhol an sàs le bhith a ’cleachdadh na h-aon reasabaidhean sgìth. Ma tha thu airson spìosradh a dhèanamh air an reasabaidh muicean cunbhalach agad agus tlachd fhaighinn bho dhòigh-beatha eireachdail, feuch chops muicean ann an stoidhle a deas, air an còmhdach le gravy oinniún beairteach. Le 10 mionaidean de ùine prep agus 45 mionaidean airson còcaireachd, faodaidh na chops muicean foirfe a bhith agad air do phlàta taobh a-staigh uair a-thìde.

Ullaich na grìtheidean agad

Bidh an reasabaidh seo a ’dèanamh ceithir chops muicean, air am frioladh gu foirfeachd agus air a neartachadh le sauce oinniún blasta. A bharrachd air a ’phuc, bidh feum agad air 4 clòbh de garlic, 1 oinniún buidhe mòr, agus spàin-bùird gach flùr is ìm, brot cearc, blàthaich, agus uisge. Dèan cinnteach gu bheil ola glasraich, seusanachadh chearcan, agus salann is piobar agad cuideachd airson blasad.

Season do chops muicean

Dèan ràith gu socair air na chops muicean mus bruich thu le bhith a ’cur blasan nan cearcan, salann, agus piobar ris gach chop. Bidh an seusanachadh seo a ’cruthachadh blasan beòil agus a’ suidheachadh bunait airson truinnsear fallain is cridhe de bhiadh comhfhurtachd. Cumaibh cuimhne gu bheil muc-fheòil gu nàdarra caol agus beagan lom, agus mar sin tha seusanachadh gu sònraichte cudromach gus na blasan nàdurrach a thoirt a-mach agus blas agus inneach iomlan a neartachadh.

Chops muicean donn air do stòbha

Aon uair ‘s gu bheil na chops air an ràith, tha an t-àm ann còcaireachd! Cleachd pana mòr friogais agus teas an ola glasraich. Cuir donn na chops muicean air teas meadhanach-àrd, a ’còcaireachd airson còig mionaidean air gach taobh. Thoir na chops a-mach às a ’phaban agus cuir an dàrna taobh iad. Airson am blas as fheàrr, bu chòir dhut an aon phana a chleachdadh gus gravy oinniún a dhèanamh, a ’toirt air falbh an cus ola an toiseach.

Chop agus sauté an oinniún

Slice suas an oinniún buidhe agus cuir ris a ’phaban còmhla ri ìm agus pinch fialaidh de shalainn. A ’cleachdadh teas meadhanach, uinneanan sauté airson 10 mionaidean no gus an tèid donn math. Bidh uinneanan caramelichte a ’dèanamh airson na blasan as fheàrr leis na chops muicean tairgse. Stir bho àm gu àm mar bhunait airson do chreach oinniún blasta a ’tighinn còmhla.

Stir ann an garlic agus flùr

Cho luath ‘s a bhios na h-uinneanan deiseil, cuir an garlic agus am flùr ris a’ phaban. Stir an garlic a-steach an toiseach, a ’measgachadh airson 1 mhionaid mus cuir thu am flùr a-steach agus bruich airson 2 mhionaid eile. Dèan cinnteach gu bheil thu air an còrr de na grìtheidean a thomhas agus deiseil airson a dhol airson pròiseas còcaireachd gun sìol.

bonham-carter

Brot simmer agus blàthaich

Tha an t-àm ann 1 cupa de bhrot cearc a dhòrtadh, agus 1/4 cupa gach blàthaich agus uisge a-steach don phaban thairis air na h-uinneanan sautéed. Thoir am measgachadh gu simmer agus dèan cinnteach gun sgrìob thu bonn a ’phana gus pìosan donn maide a shaoradh. Le seo, bu chòir fàilidhean an gravy oinniún a bhith a ’gabhail thairis do chidsin agus a’ toirt ort acras.

Simmer oinniún simmer

Simmer an gravy oinniún air teas ìosal airson 15 mionaidean, a ’gluasad a-nis agus a-rithist. Ma tha coltas gu bheil am measgachadh ro thiugh, cuir fras uisge ris gus an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh a choileanadh. Aon uair ‘s gu bheil e air a shamhlachadh gu sàsachadh, gheibh thu air a’ cheum mu dheireadh a ghabhail agus na chops muicean agus an gravy a thoirt còmhla.

Còcaich na chops muicean anns a ’chreach

Cuir chops muicean a-steach don phaban, a ’dèanamh cinnteach gum faigh thu sùgh sam bith a tha air fhàgail far a’ phlàta agus a-steach don mheasgachadh. Mar as fheàrr a tha e! Còtaichean chops ann an gravy agus bruich airson 10 no 15 mionaidean. Aon uair ‘s gu bheil na chops muicean air an ullachadh a rèir do thoil, dèan sgrùdadh teothachd luath. Bu chòir do chops ruighinn co-dhiù 145 ceum gus am bi iad air am bruich gu sàbhailte fad na slighe. Faodaidh tu an seusanachadh a bharrachd a chuir ris airson blas ma tha thu ag iarraidh.

Dèan seirbheis leis an roghainn agad de mhias taobh

Tha an t-àm ann seirbheis a dhèanamh! Bidh rus geal a ’dol gu snog leis na chops muicean smothered seo, a’ dùsgadh an gravy agus a ’toirt aire don acras agad. Fhad ‘s a tha am biadh seo mìorbhuileach leis fhèin, faodaidh tu soithichean taobh eile a chur ris mar muileidean arbhair no aran arbhair. Paidhrichean aran Frangach, sourdough, no garl gu math le chops muicean cuideachd. Ma tha thu airson beagan glasraich a chur ris, feuch pònairean uaine, peas, no broccoli airson taobh fallain a bheir timcheall do bhiadh agus a dh ’fhàgas tu a’ dol air ais airson diogan.

Cuir crìoch air a ’bhiadh

Às deidh do chuid obrach chruaidh sa chidsin, faodaidh tu crìoch a chuir air na chops muicean agad le glainne fìon air a chosnadh gu math. Mar fheòil gheal, tha chops muicean air am frithealadh le fìon dearg beairteach. Bheir shiraz no pinot noir blasda dàna brèagha don bhiadh seo, mar sin faigh grèim air do ghlainne fìon agus comharraich reasabaidh soirbheachail.