Dèilig do theaghlach no aoighean ri pasta ùr dachaigh a ’cleachdadh stuthan a tha thu a’ smaoineachadh a tha agad mu thràth. Tha e furasta a mheasgachadh le làimh, no faodaidh tu inneal pasta no measgaiche seasamh a chleachdadh. Faodaidh taois pasta ùr a bhith deiseil taobh a-staigh uair a-thìde, no faodaidh tu a reothadh no a thiormachadh airson nas fhaide air adhart. Tha dà atharrachadh mòr-chòrdte a ’toirt a-steach spinach air a ghearradh gu grinn no pesto tomato ris an taois. Faodar an taois a dhèanamh ann an grunn chumaidhean le bhith a ’cleachdadh innealan measgachaidh sònraichte no inneal pasta, no faodar a ghearradh le làimh gu nòtan còmhnard.
Tàthchuid pasta bunaiteach
Gus taois pasta bunaiteach dachaigh a chruthachadh, cruinnich na grìtheidean a leanas:
- Dà agus aon trian cupan flùr
- Dà ugh mhòr, a bharrachd air aon buidheag
- Aon salann teaspoon
- Aon spàin-bùird de dh ’ola, ola ollaidh no ola còcaireachd cunbhalach, a rèir dè as fheàrr leat
- Mu dhà thrian gu aon chupa uisge
- Raca tiormachaidh pasta airson nòtan a thiormachadh, no pocannan plastaig airson reothadh
An dèidh a bhith a ’faighinn thairis air an reasabaidh bunaiteach, faodaidh tu feuchainn le bhith a’ cur spinach no pesto tomato ris an reasabaidh. Faodar spinach ùr no reòta a bhruich, a dhrèanadh agus a ghearradh gu grinn le pròiseasar bìdh. Ma chuireas tu aon chupa de spinach no pesto ullaichte bheir sin dath agus blas beag dha na núdail, ach bheir e buaidh air na tha de flùr is uisge air a chleachdadh anns an reasabaidh. Faodar sùgh curran no biatais a chur an àite pàirt den uisge.
Measgaich taois pasta ùr
Ma tha thu a ’cleachdadh inneal-measgachaidh no neach-dèanaidh pasta, lean stiùireadh an neach-dèanamh. Gus an taois pasta dachaigh agad a dhèanamh le làimh, cleachd bobhla, cuntair glan, no bòrd gearraidh fiodha. Tomhais flùr, cuir a-steach an salann agus dèan toll beag ann am meadhan a ’mhin. Cuir uighean agus buidheag a-steach don t-sloc agus measgachadh uighean gus am bi dath lemon orra. Stir an ola a-steach don mheasgachadh ugh, agus dòrtadh gu slaodach ann an leth an uisge fhad ‘s a tha thu a’ measgachadh leis a ’mhin. Cuir an dàrna leth de chupa uisge gu slaodach agus measgachadh gu mionaideach. Cuir uisge ris gus am bi taois bog, ach gun a bhith steigeach. Dh ’fhaodadh gum bi feum air barrachd no nas lugha de dh’ uisge.
Kneading an taois
Tionndaidh an taois pasta gu cunntair aotrom no bòrd gearraidh agus tòisich air a ghlùinean. Chan eil feum air a ’cheum seo ma tha thu air inneal measgachaidh no pasta a chleachdadh. A ’cleachdadh slànachadh do làmh, brùth sìos dhan taois, ga phutadh air falbh bhuat. Paisg thairis, agus ath-aithris, gus am bi an taois rèidh agus elastagach.
alchemy beag daonna
A ’leigeil leis an taois fois a ghabhail
Paisg an taois pasta rèidh a-steach do phlastaig plastaig no còmhdaich le searbhadair tì agus leig leis fois airson 30-45 mionaid. Chan fheum an taois fuarachadh no blàths rè na h-ùine fois. Dìreach cuir e air a ’chunntair, agus cuir timer air. Leigidh fois an gluten làn leasachadh, a ’dèanamh an taois nas buige, nas elasta, agus nas fhasa a roiligeadh a-mach agus a chumadh.
Roinn agus rolla
Gearr an taois ann an ceithir bàlaichean eadhon. Faodaidh tu an dàrna cuid rolair pasta no prìne rollaidh a chleachdadh aig a ’cheum seo. Cuir an taois air cunntair le solas aotrom agus rolaig cho caol ‘s a ghabhas. Bidh taois pasta homemade a ’tiughachadh gu mòr nuair a bhios e a’ còcaireachd, agus mar sin is ann as taine as fheàrr, gu sònraichte nuair a bhios tu a ’dèanamh núdail.
A ’gearradh Noodles Pasta
Tha thu a-nis deiseil airson na núdail pasta a ghearradh no leum chun ath cheum airson tuilleadh bheachdan. Tha dà dhòigh furasta air an taois a ghearradh mura h-eil thu a ’cleachdadh inneal. An toiseach, paisg an taois a-null gu trian. A ’cleachdadh sgian gheur, sliseag nòtan tana agus cuir a-mach iad. Is e an dàrna dòigh a bhith a ’cleachdadh cutter pizza gus na núdail a ghearradh. Leis an dòigh seo, chan eil e cho cudromach an taois a phasgadh, agus tha sgaradh nan núdail gu math nas sìmplidh. Ma tha thu ag iarraidh nòtan nas giorra, dìreach sliseag thairis air meadhan an taois às deidh dhut a ghearradh.
Dough Pasta Versatile
Mas fheàrr leat macaroni, spaghetti a chruthachadh, no an taois pasta ùr agad a chleachdadh airson ravioli dachaigh bidh thu airson ceangal a bhith agad airson do neach-dèanaidh pasta no measgaiche seasamh. Faodar cuid de chumaidhean macaroni a chumadh le làimh. Faodar tiùban Garganelli a dhèanamh le bhith a ’gearradh an taois gu ceàrnagan beaga agus gan roiligeadh timcheall air maide beag fiodha. Faodar inneach a chuir ris le bhith ga roiligeadh thairis air bòrd claoidhte. Thoir air falbh am bata agus leig leis tioram. Gus fusilli a dhèanamh, leig leis a ’phasta suidhe airson còig mionaidean deug, an uairsin sliseag a-steach do phìosan tana 1 / 16mh x 3 òirleach. Paisg gach fear timcheall dowel tana fiodha agus leig leis suidhe airson beagan mhionaidean mus cuir thu air falbh e. Bu chòir dhaibh a bhith coltach ri fuarain beaga. Leig le tiùban fusilli agus garganelli tiormachadh mus bruich thu.
A ’tiormachadh agus a’ stòradh pasta
Aig an ìre seo, tha thu deiseil airson do pasta ùr dachaigh a thiormachadh no a reothadh mura tèid a chleachdadh sa bhad. Bidh raca pasta ag obair gu foirfe airson nòtan a chrochadh airson tiormachadh. Croch noodles fa leth aon fhilleadh gu domhainn air an raca agus leig leotha tiormachadh airson timcheall air ceithir uairean a-thìde a rèir ìre taiseachd agus tiugh nan núdail. Cho luath ‘s a bhios iad tioram tioram, faodar na núdail a stòradh airson ceithir latha ann an soitheach, no reòta ann am pocannan plastaig airson suas ri mìos.
Noodles còcaireachd
Thoir poit mhòr uisge gu boil, cuir cairteal teaspoon salainn ris. Beag air bheag cuir nòtan ùra no tiormaichte ris an uisge, gan cumail dealaichte. Boil ceithir mionaidean no gus am bi e bog, an uairsin dòrtadh. Faodar nòtan dachaigh a thoirt seachad le gin de na sàsaichean no càiseagan uachdar no tomato as fheàrr leat. Tha sauce marinara dachaigh na phaidhir mòr-chòrdte.
Dèan deuchainn le dath
Le taois cho ioma-chruthach, faodaidh tu feuchainn air dath agus inneach. Cruthaich bòrd brèagha le beathachadh a bharrachd nuair a chuireas tu sùgh biatais, sùgh curran, spinach no tomato. Is e deagh reasabaidh a tha seo airson clann òga a bhrosnachadh gu bhith ag ionnsachadh còcaireachd, agus dòigh shìmplidh air buaidh a thoirt air caraidean is teaghlach le suidheachadh bùird breagha.