Fiosrachadh spòrsail mu dheidhinn Tequila airson Latha Nàiseanta Tequila

Tha sinn uile air a chluinntinn ag ràdh, Aon tequila, dà tequila, trì tequila, làr, ach tha tòrr a bharrachd ann ris an deoch-làidir mòr-chòrdte seo na bhith air mhisg agus a ’dùsgadh le hangover cas. Tha an spiorad Mexico iongantach iongantach, le daoine a ’roghnachadh a bhith ga sgioblachadh gu grinn, a’ togail dhealbhan le salann is aol, no a ’measgachadh margaritas agus a’ gabhail fois. Is e 24 Iuchar an t-Iuchar Nàiseanta Tequila, agus is e àm a dh ’ionnsaich thu beagan a bharrachd mun deoch seo.

Tha e stèidhichte air planntrais

A bheil sin a ’ciallachadh gu bheil e fallain? Chan eil dìreach. Tha Tequila air a dhèanamh bhon phlannt gorm agave, a dh ’aindeoin coltas, chan e cactus a th’ ann. Tha dlùth cheangal aig agave gorm ris an lili, agus anns a ’chridhe tha aquamiel, no uisge meala, a bheir a-mach siorup agus tequila. Gus a bhith air a sheòrsachadh mar tequila, feumaidh co-dhiù 51% agave gorm a bhith anns an spiorad. Tha mòran tequilas air an dèanamh le agave 100% fìor, fhad ‘s a measgaichte air an dèanamh le measgachadh de agave gorm agus siùcaran eile.

cia mheud film matrix a tha ann

Cha toir a h-uile tequila hangover dhut

Tha crochairean mar as trice mar thoradh air dìth uisge agus rudeigin ris an canar congeners, a tha nan toraidhean ceimigeach a lorgar ann an deoch làidir, gu sònraichte ann an spioradan nas dorcha. Ma tha thu airson faighinn seachad air an ceann-daoraich - agus cò nach eil? - tagh 100% gorm agave tequila blanco. Tha Blanco na spiorad soilleir, agus chan eil syrup arbhair no siùcairean saor eile ann an 100% agave tequilas a tha nas dualtaiche leantainn gu ceann-daoraich. Gu dearbh, bidh thu airson a ghabhail gu furasta, an dàrna cuid.

Tha e a ’tighinn bho sgìre shònraichte de Mexico

Dìreach mar champagne, a tha a ’tighinn dìreach bho sgìre shònraichte san Fhraing, chan urrainnear tequila a thoirt gu buil ach ann an cuid de phàirtean de Mheagsago. Gu sònraichte, tha tequila a ’tighinn bho chòig roinnean timcheall baile mòr Tequila, iar-thuath air Guadalajara. Is e Jalisco am fear as motha dhiubh, ged a tha an deoch air a thoirt a-mach ann an Guanajuato, Michoacán, Nayarit, agus Tamaulipas, cuideachd. Ann an 2006, chaidh an sgìre seo faisg air Tequila ainmeachadh mar Làrach Dualchas na Cruinne aig UNESCO airson a chudromachd eachdraidheil agus cultarach.

Tha terroir air

Gu sìmplidh, tha seo a ’ciallachadh gu bheil an sgìre tequila a’ tighinn bho bhith a ’toirt buaidh air an dòigh anns a bheil e blasda, le taing dha atharrachaidhean san ùir far an do dh'fhàs an lus agus an giosta a chaidh a chleachdadh sa phròiseas grùdaireachd. San fharsaingeachd, tha blas nas doimhne agus nas spice aig tequilas bho na glinn agus sgìrean ìosal, agus tha an fheadhainn às a ’Ghàidhealtachd buailteach a bhith nas binne, nas torraiche agus nas fhlùraichean.

Tha còig roinnean de tequila ann

• Tha Blanco, no tequila airgid, na spiorad soilleir a tha an dàrna cuid air a botail dìreach às deidh a bhith air a tharraing no aig aois nas lugha na dà mhìos ann an stàilinn gun staoin no baraillean daraich neodrach
• Tha Reposado, a ’ciallachadh‘ fois, ’aois ann am baraillean daraich airson còrr air dà mhìos ach nas lugha na bliadhna
• Tha Joven, ris an canar cuideachd Oro, mar as trice na mheasgachadh de blanco agus reposado, agus dh ’fhaodadh gum bi e air a choimeasgadh le colorants a bharrachd gus an dath òr ainmichte a thoirt dha
• Tha Añejo, a ’ciallachadh‘ aois ’no‘ vintage, ’aois airson aon no trì bliadhna ann am baraillean daraich
• Tha Añejo a bharrachd, seòrsachadh gu ìre mhath ùr, aois airson co-dhiù trì bliadhna, leis na tequilas as sine airson timcheall air 10 bliadhna

Is e seòrsa de mezcal a th ’ann

Is e seòrsa de mezcal a th ’anns a h-uile tequila, ach chan e seòrsa tequila a th’ anns a h-uile mezcal. Tha Mezcal a ’toirt a-steach spioradan a chaidh a tharraing bho gin de na 150 gnè de lusan agave a tha dùthchasach do Mheagsago; feumar tequila a dhèanamh gu sònraichte bho agave gorm. Mar as trice tha blas smocach aig Mezcal agus tha e air a dhèanamh le bhith a ’ròstadh cridhe a’ phlannt agave thairis air creagan teth ann an àmhainn sloc.

Ma thig e le cnuimh, chan e tequila a th ’ann

Chan eil ach cuid de bhrandagan de mezcal air an reic le cnuimh anns a ’bhotal, agus chan eil gin dhiubh tequila. Chaidh na cnuimhean larbha seo, mar as trice a lorgar ann an spioradan bho sgìre Oaxaca, a chur ris an toiseach mar gimmick margaidheachd. Gu dearbh, tha am Norma Oficial Mexicana, a bhios a ’riaghladh cinneasachadh tequila, a’ toirmeasg cnuimhean no scorpions a thoirt a-steach do tequila.

Bheir e ùine mhòr a ’bhuain

Bheir agave gorm ochd gu 12 bliadhna gu aibidh agus fàs suas ri seachd troighean a dh'àirde. Tha cridhe a ’phlannt agave, am piña, air a bhuain le làimh agus faodaidh cuideam suas ri 200 not a bhith ann. Canar jimadors ri daoine a bhios a ’buain planntaichean agave, agus bidh iad a’ cleachdadh machete le lannan cruinn - ris an canar coa - gus na duilleagan agave a ghearradh.

pàisde beanie as daoire air a reic

Refugio Ruiz / Ìomhaighean Getty

Tha e math dhut ... ann am modar

Tha sin ceart - tha cuid de shochairean slàinte aig tequila. Ri linn galar-sgaoilidh flù na Spàinne ann an 1918, dh ’òl daoine tequila le salann agus aol gus feuchainn ris na comharraidhean aca a lughdachadh. Ged nach eil a ’mhòr-chuid a’ creidsinn gun urrainn dha tequila an cnatan mòr a leigheas, ge bith dè a tha iad ag iarraidh, tha luchd-rannsachaidh den bheachd gu bheil todhar ann a chuidicheas le bhith a ’briseadh sìos geir daithead agus a’ lughdachadh cholesterol dona. Gu sònraichte, tha agavin ann am blanco tequila, a bhios a ’lughdachadh ìrean siùcar fala, agus inulin, a chuidicheas le bhith a’ cnàmh. Tha sgrùdaidhean eile a ’sealltainn gum faod tequila cuideachadh le bhith a’ lughdachadh amhach ghoirt, a ’lughdachadh dùmhlachd, agus a’ cuideachadh cadal.

Tha cleachdaidhean eile ann

Chleachd buidheann de luchd-fiosaig Mexico aig an Oilthigh Fèin-riaghlaidh Nàiseanta tequila gus daoimeanan fuadain a chruthachadh. Ged a bha na daoimeanan ro bheag airson an cleachdadh ann an seudaireachd, tha iad freagarrach airson adhbharan dealanach agus gnìomhachais. Tha càr ann cuideachd a dh ’fhaodas ruith air tequila: tha an Chrysler 1964 a’ nochdadh einnsean roth-uidheam a ruitheas air rud sam bith lasanta. Tha an carbad a ’cosg an aon rud ri $ 400,000 an-diugh, agus chan eil ach trì ann.